Blog

Deze pinsana is simpel en vol smaak. Geroosterde pompoen, frisse citroenricotta en zachte burrata op een knapperige bodem. De bruine boter met salie en hazelnoten passen perfect bij de pompoen. Lekker als lunch, maar ook heel geschikt om in punten te snijden en te serveren bij de ...

Deze knolselderijsoep is een fijne winterse klassieker. Romig, vol smaak en precies het comfort dat je zoekt op koude dagen. Knolselderij is nu volop in het seizoen, wat de soep extra duurzaam maakt om te koken. De zoete gekarameliseerde uien en knapperige parmezaan croutons geven het gerecht ...

Deze pasta is groen, gezond en makkelijk. Met courgette, spinazie en basilicum zit er in één gerecht een flinke hoeveelheid groenten, zonder dat het zwaar wordt. De saus is snel gemaakt en draait om pure smaken die goed in balans zijn. De citroenricotta zorgt ervoor dat het ...

De eindejaarsperiode is hét moment om net even iets specialer uit te pakken, vooral tijdens de eindejaars- en nieuwjaarsborrels. Maar dat betekent niet dat je de halve dag in de keuken hoeft te verdwijnen. Met een paar slimme smaakmakers, kleurrijke ingrediënten en wat creativiteit zet ...

Opgeklopte boter is dé trend van dit moment: luchtig, verslavend lekker en verrassend veelzijdig. Het ziet er meteen feestelijk uit en is perfect voor bij de borrel, omdat je met minimale inspanning een luxe boter op tafel zet. Je kunt er eindeloos mee variëren, maar deze versie met ...

Gefrituurde borrelhappen mogen niet ontbreken op de borrels. Een lekkere bijpassende dip is daarbij net zo belangrijk. Deze dips passen perfect bij de vegan borrelbox van GRO, vooral omdat de smaken zo mooi aansluiten bij de oesterzwam snacks en andere hartige bites. Maar ze doen het net zo ...

Een klassieker, maar dan in een verrassend jasje. Door gekookte eieren kort te laten marineren in bietensap krijgen ze een prachtige roze rand. Een simpele truc die meteen zorgt voor een feestelijk effect. Vul ze met een frisse vulling en top eventueel af met bieslook, dille of een snufje ...

Crudités saai? Absoluut niet, vooral niet wanneer je ze serveert met twee dips die meteen de show stelen. De romige bieten-geitenkaasdip heeft zo’n prachtige paarse kleur dat hij op elke borrelplank vanzelf het middelpunt wordt. Daarnaast staat de groene tahindip, fris en kruidig ...

Deze zoete-aardappelrondjes zijn zo’n hapje dat meteen sfeer brengt: warm, kleurrijk en vol smaak. De geroosterde plakjes worden lekker knapperig en vormen de ideale basis voor een zachte avocado-limoencrème. Daarbovenop komt het frisse zout van feta en het lichte zuurtje van de ...

Dit is een top hapje voor feestdagen en borrels: snel te bouwen, elegant om te zien en ideaal als modern vegan fingerfood. Het ziet eruit alsof je er veel werk van hebt gemaakt, terwijl het vooral draait om slim combineren. De knapperige blaadjes witlof en roodlof geven direct bite, terwijl hun ...

Een gezonde en vullende groentesoep die perfect past bij het najaar. Broccoli, prei en spinazie vormen een warme groene basis terwijl citroen en peterselie de smaak fris houden. De soep is eenvoudig mise-en-place te bereiden en blijft goed voor een paar dagen. Hij wordt extra lekker met ...

Een frisse en kleurrijke salade die meteen opvalt. Zoete geroosterde bieten gaan perfect samen met pittige radijsjes en de zachte vegan geitenkaas van Max&Bien. Knapperige cashewnoten en een lichte citrusdressing geven de salade frisheid en pit. Alles is goed voor te bereiden: de bieten ...

Een fris en kleurrijk broodje dat ideaal is voor op de lunchkaart. De Falafelburgers van Falafval zijn gemaakt van geredde groenten, geven een stevige, kruidige basis met een duurzaam verhaal. De romige Libanese Kh’yar bi laban brengt precies de frisse smaak die daarbij past, terwijl de ...

Een smaakvol en tijdloos broodje dat zowel tijdens de lunch als op de borrelkaart perfect tot zijn recht komt. De Fungi Bratwurst is gemaakt van oesterzwamsteeltjes die anders verloren zouden gaan. Hij vormt daarmee een stevige, hartige basis voor het broodje. Daarbovenop komen een frisse ...

Deze salade met geroosterde pompoen is perfect om te serveren tijdens de lunch. Hij is voedzaam en plantaardig. Geroosterde pompoen brengt natuurlijke zoetheid en vezels, terwijl radicchio, biet en spinazie zorgen voor frisheid, bitterheid en crunch. De dressing met V’duja van Fermi maakt het ...

Deze romige, dieporanje soep is verwarmend en vol van smaak. De flespompoen en zoete aardappel zorgen voor natuurlijke zoetheid en een zachte structuur. Paprika blend van Foodfellows voegt diepte en umami toe, terwijl chili, knoflookpuree en ui zorgen voor warmte en hartigheid. Perfect als lunch ...

Deze herfstige appel-kruimel yoghurt bowl is een ideale toevoeging aan een ontbijtbuffet of de brunchtafel. De combinatie van warme, gekarameliseerde appel met romige Griekse yoghurt en knapperige granola zorgt voor balans tussen fris, zoet en kruidig. Daarnaast is het een gezond, voedzaam ...

Het kantoor van vandaag is niet meer te vergelijken met dat van tien jaar geleden en dat geldt ook voor de lunchtafel. Medewerkers zoeken naar smaakvolle, verse en gezonde gerechten die goed zijn voor henzelf én voor de planeet.Daarom verschuift de bedrijfscatering richting een nieuw tijdperk: ...

Het is september: de zomervakantie is voorbij, gasten keren terug naar kantoor, en de bedrijfscatering draait weer op volle toeren. Dé kans om hen te verrassen met vernieuwende en duurzame keuzes. Uiteraard super lekker en gemakkelijk te bereiden!Duurzaamheid is namelijk al lang geen bijzaak meer ...

Wat als een simpele maaltijd niet vanzelfsprekend is? Binnen de muren van Nederlandse gevangenissen vraagt het samenstellen van maaltijden om zorgvuldige keuzes. Budget en logistiek spelen daarbij een rol, maar minstens zo belangrijk zijn de ambities rond verduurzaming, gezond eten, variatie en ...