Inspiratie

Een kleurrijke bowl met knapperige falafel, een salade van knapperige groenten, romige tahinyoghurt en krokante pita chips met za’atar. De kruiden en de ingelegde rode ui geven het geheel een lichte, frisse smaak. Perfect als gezonde lunch of licht diner.  Porties: ...

Een lichte, groene minestrone vol zachte groenten, kleine gehaktballetjes en orzo. De frisse tuinerwten, peterselie en een vleugje citroen zorgen voor een heldere, frisse smaak. Perfect als voedzame soep voor lunch of diner.    Porties: 4   Tijd:  ± 30 ...

Een frisse, groene toast vol lentekleuren en zachte kruiden. De romige spread van avocado en tuinerwten krijgt extra smaak van basilicum, knoflook en citroen. Zoete geroosterde cherrytomaten, knapperige pijnboompitten en verse basilicum zorgen voor een mooie balans tussen fris en ...

Deze variant op de klassieke Caesar salade is rijk, fris en vol textuur. In plaats van kip zorgen cannellinibonen en kort gegaarde broccoli voor een voedzame basis. De romige Caesar dressing, knapperige zelfgemaakte croutons en geraspte Parmezaan maken het geheel ...

Deze paddenstoelen shoarma laat zien dat je geen vlees nodig hebt voor een volle, kruidige smaak. Door de paddenstoelen goed aan te bakken krijgen ze een stevige bite en een diepe, hartige smaak. Met frisse salsa, romige knoflookyoghurt en een beetje pit van de shatta ontstaat een gerecht dat ...

Caponata is een klassieke Siciliaanse groentestoof waarin zoet, zuur en hartig samenkomen. Aubergine en tomaten vormen de basis, aangevuld met extra paprika voor meer diepte en textuur. De caponata wordt geserveerd met zachte stracciatella en goudbruin geroosterde pijnboompitten voor extra ...

Dit platbrood met geroosterde bloemkool en kikkererwten is kruidig, romig en fris tegelijk. De harissadressing combineert mooi met de knoflookyoghurt, terwijl dille en granaatappel zorgen voor frisheid en contrast. Ideaal als lunchgerecht of om te delen. Porties: 2   Tijd: ...

Deze volle paprika-tomatensoep krijgt extra diepte door het roosteren van de groenten. De rokerige chorizo en frisse zure room maken het gerecht perfect in balans. Een toegankelijke soep met karakter, ideaal als lunchgerecht of als voorgerecht op de kaart.  Porties: ...

Deze kleurrijke salade brengt geroosterde zoete aardappel samen met knapperige ijsbergsla, avocado en een romige dressing. De zoete aardappel en avocado maken het gerecht lekker vullend, terwijl de frisse yoghurtdressing met dille en koriander voor balans zorgt. Perfect als lunch of lichte ...

Deze kleurrijke salade brengt geroosterde zoete aardappel samen met knapperige ijsbergsla, avocado en een romige dressing. De zoete aardappel en avocado maken het gerecht lekker vullend, terwijl de frisse yoghurtdressing met dille en koriander voor balans zorgt. Perfect als lunch of lichte ...