Inspiratie

Een romige, licht rokerige dip van geroosterde paprika en feta, met een frisse touch van citroen en een subtiele kick van chili. De dip is eenvoudig vegan te maken door feta en yoghurt te vervangen door plantaardige varianten. Geserveerd met krokante za’atar pita chips voor een ...

Een romige, licht rokerige dip van geroosterde paprika en feta, met een frisse touch van citroen en een subtiele kick van chili. De dip is eenvoudig vegan te maken door feta en yoghurt te vervangen door plantaardige varianten. Geserveerd met krokante za’atar pita chips voor een ...

Een klassieke Siciliaanse pasta met zachte, geroosterde aubergine en een rijke tomatensaus op basis van pure tomaat. Op smaak gebracht met basilicum en tijm en afgemaakt met zoute pecorino voor een perfecte balans tussen hartig, fris en vol van smaak.  Porties: ...

Een romige, licht rokerige dip van geroosterde paprika en feta, met een frisse touch van citroen en een subtiele kick van chili. De dip is eenvoudig vegan te maken door feta en yoghurt te vervangen door plantaardige varianten. Geserveerd met krokante za’atar pita chips voor een ...

Een romige, licht rokerige dip van geroosterde paprika en feta, met een frisse touch van citroen en een subtiele kick van chili. De dip is eenvoudig vegan te maken door feta en yoghurt te vervangen door plantaardige varianten. Geserveerd met krokante za’atar pita chips voor een ...

Een rijk belegd broodje met kruidige vegan pulled chicken, frisse groenten en een lichte kick van jalapeño. De wortel wordt kort ingelegd in limoensap voor een frisse, lichtzure bite die perfect samengaat met de romige sriracha mayonaise en verse koriander. Een kleurrijk en smaakvol ...

Een volle, lichtzoete tomatensoep door het roosteren van de tomaten. Knoflook, tijm en een vleugje balsamico zorgen voor extra diepte, terwijl romige crème fraîche het geheel mooi afrondt. Perfect als lunch met een stuk geroosterd brood.  Porties: 4   Tijd: ...

Een frisse, kruidige shakshuka met groene groenten in plaats van tomaat. Zachte prei vormt de basis, aangevuld met spinazie en tuinerwten. De eieren garen direct in de pan en feta zorgt voor romigheid en zout. Heerlijk als lunch of vegetarisch diner, met brood om te dippen.  Porties: ...

Een snelle, hartige sandwich met romige vega “tonijnsalade”, frisse ui en augurk en gesmolten kaas tussen goudbruin gebakken zuurdesembrood. Door het brood in te smeren met boter en in de pan te bakken krijgt het broodje een heerlijk krokante buitenkant. Perfect als snelle lunch ...

Een zachte, frisgroene soep van courgette, spinazie en aardappel, opgefrist met citroen en verse peterselie. Afgetopt met knapperige Parmezaancroutons en een swirl olijfolie voor extra diepte. Perfect als lichte lunch of voorgerecht.  Porties: 4   Tijd:  ± 25 ...