Blog

Na twee gure coronajaren was 2022 een jaar vol verandering en groei. We sloten ons laatste restaurant in Amsterdam en gingen ons volledig focussen op InstockMarket. Een lastig besluit maar wel een goed idee, want inmiddels koken 300 chefs met geredde producten en maken we steeds meer impact. ...

Duurzaamheid: een trend die overal voel- en zichtbaar is. Steeds meer mensen willen dat er bedachtzaam met het milieu wordt omgegaan. Geen plastic rietjes meer, een slimme meter, minder verspillen, lokaal inkopen allemaal. Belangrijk om hier als horecabedrijf stappen in te zetten en dit te vertellen ...

40% van de mensen in Nederland geeft aan dat ze willen afvallen. Overgewicht vergroot namelijk het risico op veel ziekten. Gezonde voeding is dus een belangrijk thema en waar je als chef op in kan spelen. Volgens de cijfers van KHN zegt 55% van de horecaondernemers dat ze het aanbod gezonder maken ...

Elise Calkoen, ook wel bekend als Lady Turkey, kookt als zelfstandig cateraar op verschillende locaties. We bezoeken haar op haar vaste retraite locatie waar ze volledig vegan kookt met de geredde producten van InstockMarket. Door haar kennis over gezonde voeding en diëten, gaat het koken van vegan ...

Het doel van Instock is om Co2 uitstoot te verminderen door het redden van eten. Daarom heeft InstockMarket bewust gekozen voor een duurzame transport partner, eZE Delivery. Transport zorgt als sector naast de productie van voedsel ook voor veel Co2 uitstoot; in 2022 maar liefst 22 miljard kg ...

Instock trapt haar eerste recept van de online recepten reeks af met circulair chef Ferry van Daal. In deze reeks laten we zien wat voor heerlijke gerechten de circulaire chefs van Nederland maken met geredde producten van InstockMarket. Ferry, head chef van SAP Nederland, is 5 jaar werkzaam voor ...

In het oude bedrijfsrestaurant van Shell-medewerkers, inmiddels een prachtige eventlocatie aan het IJ in Amsterdam, werd mooi duidelijk hoe InstockMarket het anders wil gaan doen. Dinsdagavond 8 november brachten Dolf Jansen, Louise Korthals en andere geweldige artiesten confronterende kunst & ...

Ook dit jaar is er weer een mooie selectie gemaakt van vrouwen die kans maken om Harper's BAZAAR’s Woman of the Year 2022 te worden. We zijn super trots dat onze eigen Selma is genomineerd! Ontzettend fijn dat onze missie op deze manier meer aandacht krijgt.  Mocht je willen stemmen op Selma ...