Wij maken de horeca duurzamer
InstockMarket is een B Corp-gecertificeerde horecagroothandel met een missie: de horeca verduurzamen. Wat in 2014 begon met het redden van eten, is uitgegroeid tot een zorgvuldig samengesteld assortiment: van scherp geprijsd groente en fruit tot circulaire, lokale en sociale producten en producten gericht op de eiwittransitie.
Zo maken we impact eenvoudig en betaalbaar. Met leverzekerheid en persoonlijke aandacht bouwen we samen met chefs aan een nieuwe standaard in horeca-inkoop.
Missie, visie en kernwaarden
Onze koers is sinds 2014 hetzelfde gebleven. De weg ernaartoe is wel meegegroeid: van restaurant naar groothandel, en van alleen gered eten naar een breed assortiment met impact.
waarden
Van restaurant naar horecagroothandel
We begonnen met een simpele vraag: kun je in de horeca koken met eten dat anders verspild zou worden? Het antwoord bleek ja. En het smaakt ook nog eens heel goed.
-
2014
Een pop-up op het Westergasterrein
Instock start als pop-uprestaurant in Amsterdam, waar we koken met geredde ingrediënten. Het jaar waarin ook onze B Corp-reis begint.
-
Daarna
Restaurants in drie steden en een Food Truck
De pop-up groeit uit tot vaste restaurants in Amsterdam, Utrecht en Den Haag. Met onze Food Truck laten we op festivals en bedrijfsevents proeven hoe lekker gered eten is.
-
2016 en 2018
Twee kookboeken: Instock Cooking en Circular Chefs
In 2016 verscheen Instock Cooking, vol praktische tips om eten langer goed te houden: inmaken, fermenteren, drogen, invriezen, roken en pekelen. Twee jaar later volgde Circular Chefs, over de vijf principes van circulair koken, met recepten van topchefs als Joris Bijdendijk, Freek van Noortwijk en Estée Strooker.
-
2019
De start van InstockMarket
Hoe maken we nog meer impact? Met een online horecagroothandel, waarmee we structureel grote hoeveelheden eten redden. Samen met boeren, telers en handelsbedrijven aan de ene kant, en chefs en horecaondernemers aan de andere kant.
-
Nu
Meer dan 700 horecaklanten
Van brasseries en hotels tot cateraars en Michelinrestaurants. En een assortiment dat verder gaat dan gered eten alleen.
Het Food Rescue Center
In ons Food Rescue Center van 1.700 m² in Diemen ontvangen we elke dag groente en fruit van boeren, telers en handelsbedrijven. We controleren alles op kwaliteit, verpakken waar nodig opnieuw en zetten het direct online.
Wat vandaag binnenkomt, ligt razendsnel voor jou klaar in je keuken.
Instock-producten
Door de jaren heen maakten we ook zelf producten van geredde ingrediënten. Die vind je nu onder het merk Instock.
Van geredde aardappelen
Pieper Bier
Gebrouwen met aardappelen die anders verspild zouden worden.
Van gered brood
Bammetjes Bier
Gebrouwen met brood dat anders verspild zou worden.
Van bierbostel
Instock Granola
Bierbostel is de voedzame mout die overblijft na het brouwen. Samen met een ervaren bakker maakten we er granola van.
Ons team
Team Instock bestaat uit mensen met een liefde voor goed eten en een sterke wil om impact te maken. Onze kernwaarden zijn ons kompas: bewust, ondernemend, professioneel en fun.
Bart Roetert
Mede-oprichter & dagelijks bestuur
Selma Seddik
Mede-oprichter & dagelijks bestuur
Christos Pastras
Operationeel manager & sourcing
Frédérique Kluijtmans
Accountmanager
Nina van Campen
Partner- en klantsupport
Demi Roelfs
Brand manager
Heine Feijten
Financieel medewerker
Tryntsje van der Leij
Assistent operationeel manager
Thessa Welling
Teamleider operations
Lars van Vuuren
Accountmanager sales
Wil jij ons team versterken? Bekijk onze vacatures →
Iedereen verdient een kans op werk
Bij InstockMarket werken we samen met verschillende organisaties. Zo helpen we mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt aan een passende, betaalde baan. Op zoek naar werk? Bekijk onze vacatures →
Gemeente Amsterdam
Samen helpen we Amsterdammers met een afstand tot de arbeidsmarkt aan passend werk: van alleenstaande ouders tot jongeren met minder kansen. Betaald werk biedt perspectief.
Gemeente Diemen
In samenwerking met Gemeente Diemen helpt InstockMarket inwoners richting werk en ontwikkeling via persoonlijke begeleiding, participatie en scholing.
Allemansvrind
InstockMarket biedt mensen met een beperking, zoals autismespectrumstoornis of ADHD, de mogelijkheid om werk te vinden, begeleid door Allemansvrind.
Social Capital
Social Capital regelt alles, van werving tot verloning. Samen bouwen we aan een inclusieve en diverse werkplek waar iedereen de kans krijgt op een passende baan.
Kans! op Arbeid & Begeleiding
Samen met Kans! op Arbeid & Begeleiding biedt InstockMarket nieuwkomers een mooie werkplek, in lijn met de Wet inburgering 2021.