Over ons
Bij Instock gaan we sinds 2014 de strijd aan tegen voedselverspilling, en daar zijn we trots op! Eerst deden we dat met onze eigen restaurants en cateringservice, waar we van geredde ingrediënten de lekkerste gerechten maakten. Nu pakken we het groter aan met onze horecagroothandel InstockMarket. Samen met andere chefs en restaurants in Nederland en Vlaanderen hebben we al meer dan 3,5 miljoen kilo eten van de verspilling gered. Zo maken we samen een verschil!
Onze Missie, Visie en Kernwaarden
Sinds 2014 zijn we bij Instock op een missie: voedselverspilling tegengaan! Onze visie en missie zijn altijd hetzelfde gebleven, maar de weg ernaartoe heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld.
Instock door de jaren heen
Van restaurants naar horeca groothandel
We begonnen ons avontuur met de Instock-restaurants. Eerst met een pop-up op het Westergas in Amsterdam, en later volgden permanente locaties in Amsterdam, Utrecht en Den Haag. Deze restaurants waren het levende bewijs dat het mogelijk is om voedselverspilling in de horeca tegen te gaan. Met creatieve gerechten en de steun van enthousiaste klanten lieten we zien hoe waardevol het redden van eten is en welke impact we hiermee kunnen maken. Daarnaast reisden we met onze Food Truck door het hele land om de lekkerste geredde gerechten te laten proeven en mensen bewust te maken van voedselverspilling.
Maar onze ambitie reikte verder. Hoe konden we nog meer impact maken? In 2019 ontstond daarom het idee voor InstockMarket, een online horecagroothandel waarmee we, samen met een grote groep aanbieders (boeren, telers en tussenhandelaars) en klanten (horecachefs), nóg meer kilo’s eten kunnen redden.
Het Food Rescue Center in Diemen
Vanuit ons Food Rescue Center in Diemen selecteren we de hoogste kwaliteit reststromen en werken we samen met de beste circulaire merken, die allemaal op hun eigen manier reststromen verwerken in hun producten. Dankzij deze samenwerkingen zorgen we ervoor dat mooie producten een tweede kans krijgen en vinden we steeds meer creatieve oplossingen voor voedselverspilling.
Met InstockMarket bouwen we, samen met onze partners en klanten, verder aan een circulaire toekomst waarin eten wordt gewaardeerd zoals het hoort. Samen redden we meer, elke dag opnieuw!
Instock producten
In de loop der tijd heeft Instock veel creatieve en circulaire producten ontwikkeld. Zo maakten we van geredde aardappels Pieper Bier en van gered brood Bammetjes Bier. Tijdens het brouwen van ons bier kwamen we op het idee om iets te doen met bierborstel – het voedzame moutrestant dat overblijft na het brouwen. Voor de brouwer was dit een restproduct, maar voor ons was het een kans om voedsel te redden! Samen met een ervaren bakker maakten we Instock Granola, de lekkerste ontbijtgranen voor in je yoghurt, al zeggen we het zelf.
Daarnaast wilden we ook laten zien hoe je verspilling in je eigen keuken kunt verminderen. In april 2016 brachten we het kookboek Instock Cooking uit, vol handige tips over conserveertechnieken zoals inmaken, fermenteren, drogen, invriezen, roken en pekelen. Twee jaar later volgde Circular Chefs, waarin we de vijf principes van circulair koken uitleggen, met recepten van topchefs zoals Joris Bijdendijk, Freek van Noortwijk en Estée Strooker.
Ons team
Team Instock bestaat uit een groep enthousiaste mensen met een liefde voor goed en lekker eten en een sterke wens om een positieve impact op de wereld te hebben, waarbij we actief bijdragen aan het verminderen van voedselverspilling. Onze kernwaarden zijn Bewust, Omdenken, Ondernemend, Professioneel en Fun.
Bart Roetert
Mede-oprichter & dagelijks bestuur
Selma Seddik
Mede-oprichter & dagelijks bestuur
Rosan Steffens
Commercieel manager
Casper Klijntjes
Account manager
Dylan Mouzouni
Account manager
Demi Roelfs
Brand manager
Erik Brands
Product manager
Angélika van Beurden
Finance manager
Christos Pastras
Operationeel manager
Tryntsje van der Leij
Assistent operationeel manager
Isa van der Weij
Teamleider orderpick
Onze Raad van Advies
Bij InstockMarket zijn we trots op onze Raad van Advies, een team van drie ervaren professionals die onze missie tegen voedselverspilling versterken: Niels Snoep, Arjan de Boer, en Ronald van den Burg.
Met hun diepgaande expertise op het gebied van innovatie, het bedrijfsleven, en de foodservice-sector, brengen zij waardevolle inzichten en strategisch advies. Door hun ervaring kunnen zij InstockMarket helpen om een grotere impact te maken in de strijd tegen voedselverspilling en een duurzamere toekomst te creëren.
Wil je meer weten over onze Raad van Advies? Lees het in deze blog →
Wij helpen mensen met een arbeidsbeperking aan een betaalde baan
Bij InstockMarket vinden we dat iedereen een kans verdient om aan een baan te komen. Daarom werken wij samen met verschillende partijen om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt te helpen bij het vinden van een passende baan.
InstockMarket biedt mensen met een beperking, zoals het autismespectrumstoornis, ADHD, of een lichte vorm van gedragsproblemen, de mogelijkheid om werk te vinden. Deze mensen worden begeleid door Allemansvrind, een kleinschalige woonvorm die hen de kans geeft om onder begeleiding zelfstandig te wonen. Op deze manier kunnen ze zich verder ontwikkelen op het gebied van zelfstandigheid en zelfredzaamheid.
Social Capital werkt hard om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt te helpen. Ze regelen alles, van werving tot verloning. InstockMarket is een van de gelukkige locaties die met hen samenwerkt. Samen bouwen we aan een inclusieve en diverse werkplek waar iedereen de kans krijgt op een baan die bij hen past.
In Nederland geldt de inburgeringswet. Het doel van de Wet inburgering 2021 is dat inburgeringsplichtigen zo snel en volwaardig mogelijk meedoen aan de Nederlandse maatschappij. Een passende baan zal daar enorm aan bijdragen. En dat ze daarnaast zo snel mogelijk werk vinden. Samen met Kans! op Arbeid & Begeleiding biedt InstockMarket nieuwkomers een mooie werkplek.
Jongerenconsulent
Sommige jongeren (18 t/m 27 jaar) zijn niet in staat om voldoende geld te verdienen om rond te komen. Als dit het geval is, kunnen ze een bijstandsuitkering aanvragen. Om in aanmerking te komen voor deze uitkering, moeten aanvragers aantonen dat ze actief op zoek zijn naar werk of een opleiding volgen. InstockMarket biedt flexibele werktijden aan om deze mensen te helpen bij het vinden van een passende baan.
Sociaal verantwoorde merken in ons assortiment
Daarnaast bieden we producten aan in ons assortiment van merken die hetzelfde doen. Neem bijvoorbeeld De Tweede Jeugd. De Tweede Jeugd is met meer dan 30% werknemers met een afstand tot de arbeidsmarkt een erkende sociale firma. Of Lekker Brood, het grotste deel van hun medewerkers heeft een afstand tot de arbeidsmarkt. Sommigen hebben hun passie gevonden in het bakkersambacht, anderen brengen als chauffeur met veel zorg de vers afgebakken broden naar hun afnemers.