Makkelijke vegetarische “tuna” melt
Een snelle, hartige sandwich met romige vega “tonijnsalade”, frisse ui en augurk en gesmolten kaas tussen goudbruin gebakken zuurdesembrood. Door het brood in te smeren met boter en in de pan te bakken krijgt het broodje een heerlijk krokante buitenkant. Perfect als snelle lunch of voor op de kaart.
Porties: 2
Tijd: ± 20 minuten
Ingrediënten
4 sneetjes zuurdesem maxi brood van Lekker Brood
180 gram Ocean Chunks salad, van Monkeys by the sea
1 trostomaat of vleestomaat, in plakken
¼ rode ui, fijngesneden
1 bosui, fijngesneden
2 augurken, in blokjes
1 tl Sweet Mustard van SkinnyDipp
Optioneel: 1 tl tabasco
Zout en peper naar smaak
4 plakken Amsterdammer kaas, van Boeren van Amstel
1 el roomboter
Bereidingswijze
1. Vulling maken
Doe de vega tonijnsalade in een kom. Meng met de rode ui, bosui en augurk. Voeg de mosterd toe en eventueel tabasco voor wat pit. Breng op smaak met zout en peper.
2. Brood insmeren
Besmeer de buitenkanten van het brood dun met roomboter. Dit zorgt voor een goudbruine, krokante korst.
3. Sandwich beleggen
Verdeel de helft van de kaas over één snee brood. Schep de vulling erop en verdeel gelijkmatig. Leg de plakken tomaat erop en eindig met de rest van de kaas. Dek af met de tweede snee brood.
4. Bakken in de pan
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de sandwich voor ongeveer 4 minuten per kant goudbruin en krokant. Druk licht aan en keer voorzichtig om. Bak tot de kaas volledig gesmolten is.
5. Serveren
Snijd de sandwich doormidden en serveer eventueel met extra augurken of chips.
Serveren maar!
Producten uit dit recept