Vega & vegan

Deze salade met geroosterde pompoen is perfect om te serveren tijdens de lunch. Hij is voedzaam en plantaardig. Geroosterde pompoen brengt natuurlijke zoetheid en vezels, terwijl radicchio, biet en spinazie zorgen voor frisheid, bitterheid en crunch. De dressing met V’duja van Fermi maakt het ...

Een smaakvol en tijdloos broodje dat zowel tijdens de lunch als op de borrelkaart perfect tot zijn recht komt. De Fungi Bratwurst is gemaakt van oesterzwamsteeltjes die anders verloren zouden gaan. Hij vormt daarmee een stevige, hartige basis voor het broodje. Daarbovenop komen een frisse ...

Deze romige, dieporanje soep is verwarmend en vol van smaak. De flespompoen en zoete aardappel zorgen voor natuurlijke zoetheid en een zachte structuur. Paprika blend van Foodfellows voegt diepte en umami toe, terwijl chili, knoflookpuree en ui zorgen voor warmte en hartigheid. Perfect als lunch ...

Het kantoor van vandaag is niet meer te vergelijken met dat van tien jaar geleden en dat geldt ook voor de lunchtafel. Medewerkers zoeken naar smaakvolle, verse en gezonde gerechten die goed zijn voor henzelf én voor de planeet.Daarom verschuift de bedrijfscatering richting een nieuw tijdperk: ...

Het is september: de zomervakantie is voorbij, gasten keren terug naar kantoor, en de bedrijfscatering draait weer op volle toeren. Dé kans om hen te verrassen met vernieuwende en duurzame keuzes. Uiteraard super lekker en gemakkelijk te bereiden!Duurzaamheid is namelijk al lang geen bijzaak meer ...

Het is september: de zomervakantie is voorbij, gasten keren terug naar kantoor, en de bedrijfscatering draait weer op volle toeren. Dé kans om hen te verrassen met vernieuwende en duurzame keuzes. Uiteraard super lekker en gemakkelijk te bereiden!Duurzaamheid is namelijk al lang geen bijzaak meer ...

In de horeca draait alles om beleving. Gasten willen niet alleen een goede kop koffie, maar ook iets lekkers erbij dat echt even het verschil maakt. En dat mag tegenwoordig best wat bewuster: minder suiker, meer vezels, plantaardig en helemaal mooi meegenomen is de lokale en duurzamere keuze.De ...

In het hart van de Amsterdamse Houthavens ligt een bijzondere kaasmakerij verscholen. Hier wordt niet zomaar kaas gemaakt, maar worden traditionele kaasbereidingstechnieken gecombineerd met culinaire creativiteit. Alle kazen zijn volledig plantaardig, met de focus op vakmanschap, kwaliteit, ...

Stel je voor: een keuken waar je de volle, authentieke smaak van vis kunt serveren, zonder de oceaan te belasten. Monkeys by the Sea maakt dit mogelijk met hun innovatieve vis alternatieven. Van knapperige kibbeling tot sappige visfilets, hun producten bieden een duurzame optie voor chefs die zowel ...

Duurzaamheid is een essentieel thema in de horeca. Steeds meer chefs zijn op zoek naar producten die niet alleen smaakvol zijn, maar ook een positieve impact hebben op het milieu. Rotterzwam speelt in op deze behoefte met innovatieve snacks zoals kroketten, bitterballen en saucijzenbroodjes, ...