Vega & vegan

Deze kleurrijke salade brengt geroosterde zoete aardappel samen met knapperige ijsbergsla, avocado en een romige dressing. De zoete aardappel en avocado maken het gerecht lekker vullend, terwijl de frisse yoghurtdressing met dille en koriander voor balans zorgt. Perfect als lunch of lichte ...

Deze toast combineert de aardse smaak van rode biet met romige geitenkaas en frisse avocado. Rode bieten zijn nu volop in het seizoen, wat zorgt voor extra smaak en een mooie kleur. De spread is snel gemaakt en heerlijk op knapperig geroosterd brood. De toppings zorgen voor bite en frisheid. ...

Deze pastinaaksoep combineert de zachte, aardse smaak van pastinaak met beurre noisette, knapperige salie en geroosterde hazelnoot. Door de eenvoudige bereiding en uitgesproken smaken is dit gerecht geschikt als verfijnd voorgerecht of lunchsoep binnen de professionele keuken. Een ...

Deze courgettesoep met kokosmelk en gember is licht, romig en aromatisch. De frisheid van limoen en kruiden balanceert de romige kokos, terwijl gember en rawit zorgen voor subtiele pittigheid. Een toegankelijke soep die het goed doet als lunchgerecht of als verfijnd voorgerecht in de ...

Deze pompoen-wortelsoep is zacht, lichtzoet en vol umami. De miso geeft diepte zonder te overheersen, terwijl bosui en crispy chili-olie zorgen voor frisheid en pit. Een verwarmende en gezonde soep die eenvoudig te bereiden is, met volle gelaagde smaken.  Porties: ...

Een eenvoudige maar smaakvolle toast die perfect is als lunch of lichte maaltijd. De aardse kastanje champignons worden gebakken in olijfolie met tijm en combineren mooi met de Garden Herbs spread en een zachtgekookt ei. Porties: 2   Tijd:  ± ...

Deze salade is fris, voedzaam en vol contrast. Knapperige broccoli en boerenkool vormen de basis, aangevuld met komkommer en bosui. De romige tahini-dressing maakt het geheel af, terwijl rode peper en geroosterd amandelschaafsel zorgen voor pit en crunch. Perfect als gezonde lunch of ...

Deze pinsana is licht, fris en vol smaak. Gegrilde courgette en prei zorgen voor een zachte, licht geroosterde basis, terwijl de citroenricotta het geheel romig en fris maakt. De chili olie geeft precies genoeg pit om het spannend te houden. Een fijne pinsa voor lunch, om te delen bij de borrel of ...

Deze salade is fris, licht en perfect in balans. Knapperige venkel en bittere radicchio combineren mooi met zoete citrus en hartige Parmezaanse kaas. De hazelnoten zorgen voor crunch en maken de salade net wat voller. Fijn als bijgerecht, lichte lunch of als frisse tegenhanger op een ...

Deze Franse uiensoep is rijk en vol van smaak. Door de uien langzaam te karamelliseren ontstaat een diepe, licht zoete basis. De bouillon maakt de soep hartig en in balans. Met een krokante toast en gesmolten Comté erop is dit pure comfort food. Geschikt als voorgerecht of lunch en ...