Demi Roelfs

Duurzaamheid is een essentieel thema in de horeca. Steeds meer chefs zijn op zoek naar producten die niet alleen smaakvol zijn, maar ook een positieve impact hebben op het milieu. Rotterzwam speelt in op deze behoefte met innovatieve snacks zoals kroketten, bitterballen en saucijzenbroodjes, ...

De Verspillingsvrije Week (9 t/m 15 september) is het perfecte moment om als horecaondernemer te laten zien dat je je inzet tegen voedselverspilling. Niet alleen draagt dit bij aan een beter milieu, maar het kan ook positief uitpakken voor je bedrijfsvoering. Hier zijn een aantal slimme en ...

De vraag naar plantaardig voedsel groeit snel, en dit heeft ook invloed op de horeca. Van vegans en vegetariërs tot flexitariërs die minder vlees willen eten, steeds meer mensen kiezen voor plantaardige opties. Voor horeca chefs betekent dit nieuwe kansen om hun menu aan te passen. Laten ...

In Nederland worden ontzettend veel mooie producten verbouwd en geteeld. Bij InstockMarket werken we nauw samen met Nederlandse boeren en telers om deze prachtige producten te redden die anders verspild zouden worden. Deze samenwerking levert niet alleen verse, smaakvolle maaltijden op, maar heeft ...

Bij het serveren van culinaire hoogstandjes draait alles om de details. Elk gerecht verdient een finishing touch die niet alleen smaak toevoegt, maar ook een verhaal vertelt. Ontdek hoe Mayoneur, opgericht door Geert Kranendonk en Glenn Kruisselbink, niet alleen mayonaise naar nieuwe hoogten tilt, ...

Bij GRO draait alles om de veelzijdige en circulair geteelde oesterzwam. Deze paddenstoelen zijn niet alleen veelzijdig en smaakvol, maar bieden ook een duurzaam alternatief voor traditionele vleesproducten. Perfect voor elke keuken en goed voor de planeet.Wat is GRO?GRO, afgeleid van Green ...

InstockMarket is altijd op zoek naar unieke en impactvolle producten. Daarom stellen wij jullie graag voor aan Pacha de Cacao! Een heerlijk drankje gemaakt van het overgebleven vruchtvlees van cacaobonen. Verras jouw gasten met dit verrassende, veelzijdige én duurzame drankje. Pacha de Cacao ...

Elke dag voor 80 tot 100 man een lekkere en duurzame lunch neerzetten. Iris van den Eijnde gaat samen met haar team dagelijks de uitdaging aan om dit te verzorgen voor de medewerkers van Ayvens in Hoofddorp. In deze blog geeft ze ons handvatten om verspillingsvrij en creatief te koken en vertelt ze ...

InstockMarket heeft een nieuwe mijlpaal bereikt: we hebben 3 miljoen kilo aan eten van de verspilling gered. Dit staat gelijk aan een besparing van 4,5 miljoen kilo CO2-uitstoot. Ons Food Rescue Center in Diemen zorgt ervoor dat dagelijks honderden kilo’s aan groente, fruit en andere reststromen ...

We zijn trots om dit interview met Selma Seddik te delen!  In dit gesprek met Rodi.nl vertelt Selma hoe InstockMarket voedselverspilling aanpakt en jaarlijks een miljoen kilo voedsel redt.  Lees het interview ...