Online recepten reeks

In het hart van Hilversum, te midden van de bruisende creativiteit van het Mediapark, vind je David’s Restaurant & Bar, een hip en sfeervol restaurant dat veel inspiratie haalt uit deVerenigde Staten. Het is een plek waar passie voor eten en gastvrijheid samenkomen.We spreken Thijs ...

Puur, vers en zo min mogelijk verspillen. Dat zijn de fundamenten in de keukens van Jon Scobey. Hij is executive chef bij ING en samen met zijn team runt hij de bedrijfsrestaurants in Amsterdam en daarbuiten. Hij laat ons kennis maken met zijn ‘Food philosophy’ en laat ons zien dat ...

Zero waste, dat is één van de uitdagingen in het bedrijfsrestaurant van Deloitte (Compass Group). Onder leiding van Jeffrey Mackaay wordt dagelijks alle creativiteit gebruikt om een mooie en uitgebreide lunch voor hun gasten te verzorgen, met zo min mogelijk verspilling. Jeffrey ...

Tolhuistuin, een iconisch restaurant aan het IJ in Noord. Vroeger de kantine van Shell, en nu de thuisbasis van Executive chef Rob Hofland, die steeds duurzamer kookt om zijn gasten blij te maken. Met jaren aan ervaring en een divers team van getalenteerde koks, brengt Rob een unieke en smaakvolle ...

Noa Kazanji, de chef-kok van Vermaat catering op het Rituals hoofdkantoor, is een chef met een rijke culturele achtergrond. Hij komt oorspronkelijk uit Irak, is van Armeense afkomst en groeide op in Zweden voordat hij naar Nederland kwam. Noa's passie voor eten, smaken uit diverse culturen en ...

Plant-based chef-kok Nick ten Hagen is sinds twee jaar werkzaam bij Brasserie Amare. Op deze plek koken ze volledig plant-based; ze maken van heerlijke lokale en duurzame producten toffe gerechten. Nick zag al snel veel potentie in plant-based en is zich hier daarom in gaan verdiepen. Met veel ...

Maak kennis met Bart Mols, de chef van Focus Foodbar in Tilburg. Bart werkt al 3,5 jaar in de keuken van dit unieke veganistische restaurant en is in die tijd doorgegroeid van hulp-kok naar chef. Het experimenteren met ingrediënten is één van zijn favoriete bezigheden. Dit is ontstaan omdat hij ...

Chef Patrick Kort is al 11 jaar werkzaam voor Vermaat groep. Hij staat in de bedrijfskeuken van Google waar de gezonde maaltijden je om de oren vliegen. De filosofie van Google is om hun medewerkers te stimuleren gezonde keuzes te maken. Dagelijks worden 300 gasten verwend met een verrassend menu. ...

Circular chef Pieter den Heijer trapt de recepten reeks dit jaar af met een heerlijk, winters gerecht. Pieter is sinds juni werkzaam in de catering van ontwikkelingsbank FMO in Den Haag als souschef. Voor zo’n 400 pandbewoners kookt hij samen met zijn team volledig circulair en vegetarisch. ...

Elise Calkoen, ook wel bekend als Lady Turkey, kookt als zelfstandig cateraar op verschillende locaties. We bezoeken haar op haar vaste retraite locatie waar ze volledig vegan kookt met de geredde producten van InstockMarket. Door haar kennis over gezonde voeding en diëten, gaat het koken van vegan ...