Appel-kruimel yoghurt bowl met Yespers granola
Deze herfstige appel-kruimel yoghurt bowl is een ideale toevoeging aan een ontbijtbuffet of de brunchtafel. De combinatie van warme, gekarameliseerde appel met romige Griekse yoghurt en knapperige granola zorgt voor balans tussen fris, zoet en kruidig. Daarnaast is het een gezond, voedzaam én suikervrij ontbijtje. Perfect om à la minute te serveren of in porties voor te bereiden voor een grote groep.
Porties: 2 personen
Tijd: ± 10 minuten
Ingrediënten
200 g Griekse yoghurt
4 el Yespers Granola Hazelnoot & Banaan
1 appel: goudreinette of jonagold
1 banaan
1 tl kaneel
1 el honing of ahornsiroop
1 el neutrale olie
Bereidingswijze
- Snijd de appel in kleine blokjes. Meng deze met de kaneel en honing of ahornsiroop.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de appelblokjes toe en bak ze 5 tot 7 minuten, tot ze zacht zijn en licht beginnen te karamelliseren. Laat kort afkoelen. Snijd tussendoor de banaan in dunne schijfjes.
- Schep de Griekse yoghurt in een mooie serveerkom. Verdeel de warme appelblokjes en de banaanschijfjes over de yoghurt. Werk af met de granola van Holies en Yespers voor een knapperige topping.
- Optioneel: Druppel er nog wat honing overheen voor extra glans en zoetheid, of voeg een snufje kaneel toe.
Serveren maar!
Producten uit dit recept
-
Appel GoudreinetteOp voorraad -
Appel jonagoldOp voorraad -
BanaanOp voorraad -
Granola Hazelnoot & BanaanOp voorraad