Winterpeen rood (regeneratief)
Regeneratief Van Nederlandse bodem
Rood, zoet, Nederlands. Winterpeen van eigen bodem, geteeld voor smaak en bewaring. De dikke rode peen rijpt langzaam in de kou en dat proef je. Stevige structuur, uitgesproken zoete smaak, en een kleur die opvalt op het bord. Van dagsoep tot mise-en-place: deze peen werkt overal.
Herkomst: Zonneheerdt (Flevoland)
Deze winterpenen zijn afkomstig van Zonneheerdt, een vollegrondsgroentebedrijf uit Flevoland waar met passie kleurrijke groenten worden geteeld voor menselijke consumptie.
Sommige groenten wijken af in vorm of maat: te groot, te klein, krom, gebroken of wat overblijft aan het eind van de week. Dit noemen we een reststroom, maar de smaak en kwaliteit zijn nog steeds uitstekend.
In samenwerking met Zonneheerdt geven wij deze producten een tweede kans. Ze worden in bulk geleverd, zonder merknaam, maar met dezelfde versheid en kwaliteit die je van professionele teelt mag verwachten.
Regeneratieve landbouwprincipes
Zonneheerdt werkt volgens regeneratieve landbouwprincipes, waarbij de focus ligt op het verbeteren van de bodemgezondheid, biodiversiteit en een toekomstbestendige manier van telen.
