Back to Work: 5x inspirerende recepten met de circulaire oesterzwam snacks van GRO

Het is september: de zomervakantie is voorbij, gasten keren terug naar kantoor, en de bedrijfscatering draait weer op volle toeren. Dé kans om hen te verrassen met vernieuwende en duurzame keuzes. Uiteraard super lekker en gemakkelijk te bereiden!

Duurzaamheid is namelijk al lang geen bijzaak meer in de horeca. Wist je dat één derde van al het voedsel wereldwijd verspild wordt? GRO pakt dit probleem aan door koffiedik, een reststroom die normaal verspild wordt te gebruiken als voedingsbodem voor hun circulair geteelde oesterzwammen. Van deze paddenstoelen maakt GRO smaakvolle snacks en burgers die niet alleen circulair zijn, maar ook rijk aan vezels, eiwitten en natuurlijke umami.

Deze producten zijn perfect om je menukaart mee aan te vullen, maar ook tijdens de Verspillingsvrije Week (8-14 september) en voor een frisse start van het nieuwe seizoen.

5x inspirerende recepten

Benieuwd hoe je deze producten creatief inzet in jouw keuken? We zetten 5 inspirerende recepten voor je op een rij:

1. Kroket op flatbread met mango salsa

Streetfood ontmoet duurzaamheid. De combinatie van een krokante kroket met frisse, fruitige mango salsa maakt dit gerecht een absolute blikvanger op ieder lunchmenu.

 2.  Yakitori-style oesterzwamburger

Een Japanse twist op comfort food. Serveer de Yakitori-burger met gegrilde groente en een frisse salade voor een gebalanceerde lunch optie. Ideaal voor bedrijfscateraars die hun gasten willen verrassen met herkenbare smaken in een duurzame jas.

3. Mini-burgers Mexicaanse stijl

Perfect als lunchgerecht, maar ook voor borrels en events: de Mexicaanse mini burgers brengen pit in je menu. Denk aan toppings als avocado, salsa en koriander. Gasten ervaren hiermee hoe duurzaam eten ook gewoon heel feestelijk kan zijn. Uiteraard kan je dit gerecht ook met de reguliere 100 gram oesterzwamburger serveren.

 4. Oesterzwam kroket met aardappelpuree en geschroeide bosui

Een klassieker met een twist. De circulaire kroket combineert comfort food met verfijning. Door te serveren met romige puree en licht geschroeide bosui, maak je er een volwaardig en verrassend lunchgerecht van. Bij InstockMarket is zowel de GRO kroket verkrijgbaar voor in de frituur als voor in de oven.

5. Tonkatsu-style burger

Krokant, hartig en heerlijk veelzijdig. Deze Tonkatsu-variant is geïnspireerd op de Japanse keuken en laat zien hoe je met GRO-producten wereldse smaken kunt serveren. Combineer met Aziatische pickles en een briochebun voor een echte smaakbeleving.

Waarom kiezen voor GRO?

• Lekker: oesterzwammen zijn ware smaakmakers met veel bite en bomvol natuurlijke umami.
• Circulair: van koffiedik naar oesterzwam, van reststroom naar smaakmaker.
• Veelzijdig: toepasbaar in lunch, diner én borrelmomenten.

September is hét moment om terug te schakelen naar bewust, lekker en inspirerend koken. Bovendien komt de herfst eraan! Met GRO’s oesterzwam snacks maak je impact op de planeet én op je gasten.

Ontdek het volledige GRO-assortiment bestaande uit mini snacks, (oven) bitterballen, (oven) kroketten, (mini) burgers en ragoutbroodjes via InstockMarket en inspireer je gasten dit seizoen met circulaire gerechten.

1. 

   Oesterzwam ragoutbroodje

   Op voorraad
2. 

   Oven oesterzwam kroket

   Op voorraad
3. 

   Vegan crispy paddo tender

   Op voorraad
4. 

   Oesterzwam burger

   Op voorraad
5. 

   Oesterzwam burger mini

   Op voorraad
6. 

   Oesterzwam bitterbal

   Op voorraad
7. 

   Oesterzwam kroket

   Op voorraad
8. 

   Oven oesterzwam bitterbal

   Op voorraad
9. 

   Borrel box

   Op voorraad