Pastinaak (regeneratief)
Regeneratief Van Nederlandse bodem
Pastinaak heeft een delicate, lichtzoete smaak en een stevige, romige textuur die uitstekend is voor een scala aan gerechten. Je kunt pastinaak gebruiken in soepen, roosteren, of pureren voor een zijdezachte puree. Deze veelzijdige groente voegt zowel smaak als een rijke, romige kwaliteit toe aan je menu, ideaal voor chefs die op zoek zijn naar een subtiele, smaakvolle toevoeging.
Herkomst: Zonneheerdt (Flevoland)
Deze pastinaak is afkomstig van Zonneheerdt, een vollegrondsgroentebedrijf uit Flevoland waar met passie kleurrijke groenten worden geteeld voor menselijke consumptie.
Sommige groenten wijken af in vorm of maat: te groot, te klein, krom, gebroken of wat overblijft aan het eind van de week. Dit noemen we een reststroom, maar de smaak en kwaliteit zijn nog steeds uitstekend.
In samenwerking met Zonneheerdt geven wij deze producten een tweede kans. Ze worden in bulk geleverd, zonder merknaam, maar met dezelfde versheid en kwaliteit die je van professionele teelt mag verwachten.
Regeneratieve landbouwprincipes
Zonneheerdt werkt volgens regeneratieve landbouwprincipes, waarbij de focus ligt op het verbeteren van de bodemgezondheid, biodiversiteit en een toekomstbestendige manier van telen.
