6x feestelijke borreltips
De eindejaarsperiode is hét moment om net even iets specialer uit te pakken, vooral tijdens de eindejaars- en nieuwjaarsborrels. Maar dat betekent niet dat je de halve dag in de keuken hoeft te verdwijnen. Met een paar slimme smaakmakers, kleurrijke ingrediënten en wat creativiteit zet je zo een tafel vol verrassende hapjes neer waar iedereen blij van wordt. Hieronder vind je vijf ideeën met onze producten die er feestelijk uitzien, heerlijk smaken en toegankelijk zijn. Perfect voor bij de borrel.
1. Knapperige zoete-aardappelrondjes met avocado-limoencrème, feta & hot honey
Deze zoete-aardappelrondjes zijn zo’n hapje dat meteen sfeer brengt: warm, kleurrijk en vol smaak. De geroosterde plakjes worden lekker knapperig en vormen de ideale basis voor een zachte avocado-limoencrème. Daarbovenop komt het frisse zout van feta en het lichte zuurtje van de ingelegde rode ui. De hot honey geeft net die spannende kick waardoor iedereen direct nog een rondje wil. Een hapje dat er indrukwekkend uitziet, maar verrassend eenvoudig te maken is.
2. Opgeklopte misoboter met demi-baguettes
Opgeklopte boter is dé trend van dit moment: luchtig, verslavend lekker en verrassend veelzijdig. Het ziet er meteen feestelijk uit en is perfect voor bij de borrel, omdat je met minimale inspanning een luxe boter op tafel zet. Je kunt er eindeloos mee variëren, maar deze versie met Hollandse miso van Fermi is echt perfect voor bij de borrel. De miso geeft een diepe umamismaak die de boter nog rijker doet smaken. Serveer met warm brood en je hebt een hapje waar gasten vanzelf naar teruggaan.
3. Drie snelle dips met vegan gro-snacks
Gefrituurde borrelhappen mogen niet ontbreken op de borrels. Een lekkere bijpassende dip is daarbij net zo belangrijk. Met deze drie makkelijke dips zit je helemaal goed. Ze passen perfect bij de vegan borrelbox van GRO, vooral omdat de smaken zo mooi aansluiten bij de oesterzwam snacks en andere hartige bites. Maar ze doen het net zo goed naast chips, crackers of welke favoriete borrelsnack je ook op tafel zet.
Miso-mayo
Een romige umamidip met een aziatische twist. Een beetje fijngesneden bieslook erover maakt het extra lekker. Gaat fantastisch samen met de oesterzwam bitterballen en loempia’s uit de vegan borrelbox.
V’duja-mayo
Dit is een heerlijke pittige en rokerige dip. Deze is perfect bij de lasagnettes uit de borrelbox, die door de v’duja een verrassend extra laagje krijgen.
Mosterd-mayo
Een licht pittige klassieker. Altijd goed bij de oesterzwam bitterballen, maar ook perfect bij de traditionele variant.
4. Gevulde roze eitjes gekleurd met bietensap
Een klassieker, maar dan in een verrassend jasje. Door gekookte eieren kort te laten marineren in bietensap krijgen ze een prachtige roze rand. Een simpele truc die meteen zorgt voor een feestelijk effect. Vul ze met een frisse vulling en top eventueel af met bieslook, dille of een snufje paprikapoeder. Daarnaast is dit ook een goede zero waste tip. Heb je bietensap over? Gebruik dit dan om je eitjes te kleuren. Retro, vrolijk en altijd een succes.
5. Witlof- & roodlofbootjes met frisse vegan ‘tonijn’
Dit is een top hapje voor feestdagen en borrels: snel te bouwen, elegant om te zien en ideaal als fingerfood. Het ziet eruit alsof je er veel werk van hebt gemaakt, terwijl het vooral draait om slim combineren. De knapperige blaadjes witlof en roodlof geven direct bite, terwijl hun lichte bitterheid prachtig contrasteert met de romige vegan “tonijnsalade” op basis van Ocean Chunks. Het resultaat is een fris, verfijnd hapje dat moeiteloos mee kan in een high-end borrelassortiment en voor veel gasten meteen een overtuigende kennismaking is met hoe smaakvol vegan kan zijn.
6. Kleurrijk cruditéplateau met bieten-geitenkaasdip & groene tahin
Crudités saai? Absoluut niet, vooral niet wanneer je ze serveert met twee dips die meteen de show stelen. De romige bieten-geitenkaasdip heeft zo’n prachtige paarse kleur dat hij op elke borrelplank vanzelf het middelpunt wordt. Daarnaast staat de groene tahindip, fris en kruidig dankzij peterselie, koriander en een vleugje citroen. Zet alles samen op een mooie schaal met knapperige groenten en je hebt een gezond en elegant hapje dat bijna te mooi is om in te dippen.
