Hybride worstenbrood (varken)
Eiwittransitie
Een vertrouwde klassieker met een eigentijdse twist. Dit worstenbroodje (90 gram) van Olijck combineert traditioneel gehakt met een plantaardige vulling, minder vlees, zonder in te leveren op het smaakprofiel dat gasten verwachten.
Hybride producten als dit zijn de slimste stap richting een duurzamere menukaart: geen compromis op beleving, wél een lagere eiwitvoetafdruk. Ideaal als snack, borrelhap of onderdeel van een lunchformule.
Het vervangen van vlees voor groenten met zeewier heeft impact op de volgende gebieden:
Duurzaamheid
Door vlees deels te vervangen door groenten en zeewier, vermindert de CO₂-uitstoot en de druk op zoetwater, landbouwgrond en chemische bestrijdingsmiddelen. Zeewier groeit in zee zonder water, kunstmest of pesticiden, en draagt bij aan een gezonder ecosysteem. Bij 50% vleesreductie, met 25% zeewier en 25% wortel en ui, realiseer je een aanzienlijke milieuwinst.
Impact bij reductie 50% varkensvlees voor 25% zeewier, wortel & ui
Bron: data impact RIVM, voor impact zeewier is gebruik gemaakt van de LCA van Carbon Cloud
Gezondheid
Hybride vleesproducten met groenten en zeewier zijn voedzamer dan traditioneel vlees. Ze leveren hoogwaardige eiwitten, vezels, vitamines, mineralen, omega-3 vetzuren en antioxidanten. Ze bevatten minder calorieën, verzadigd vet en zout, en ondersteunen een betere spijsvertering. Dankzij zeewier blijft de smaak vol en de samenstelling clean label, zonder onnodige toevoegingen.
| Allergenen | Gluten, Tarwe, Ei, Melk |
|---|---|
| Bewaarcondities | Vers: 9 dagen. Vers: onder de 7 graden Celsius Diepvries: - 18 graden Celsius |
| EAN commerciële eenheid | n/a |
| EAN handels eenheid | 152036549566 |
| Merknaam | Meat You Halfway by Olijck |
| Ingrediënten | Varkensvlees*, paneermeel (TARWEbloem, TARWEzemelen, water, gist, zout), water, gemengde kruiden en specerijen, plantaardig vezel, TARWEbloem, enzym (TARWE), MELKpoeder, suiker, bakkersgist, Kip heelei, E202, bakkerszout (E535), Kaliumjodide, erwteneiwit, rijstenmeel, glucosestroop, Ui varianten (blend zeewier en biet (zeewier 65%, suikerbietenvezel 33%, uipoeder, knoflookpoeder en specerijen), uipoeder), Emulgatoren (E451, E471, E475), Oliën en vetten (Plantaardige vetten (Palm, Kokos), plantaardige olie (Zonnebloem)), Antioxidanten (E322), Kleurstoffen (E160A), Voedingszuren (E330), Conserveermiddelen (E270) |
| Nutriënten | Voedingswaarde per 100 gram: Energie 1002,5 kJ (225,5 kcal), vetten 11,46 g waarvan verzadigd 0,28 g, koolhydraten 24,1 g waarvan suikers 0,28 g, eiwitten 10,79 g, voedingsvezels 1,88 g, zout 1,08 g. |
| Temperatuurstroom | Diepvries |
