Gefermenteerde groenten - Curtido (Zuid-Amerikaans)
De Curtido van Fermi Foods is licht pittige, kruidige ferment van kool en wortel is geïnspireerd op de Latijns-Amerikaanse keuken. Oregano en chili geven ‘m karakter – top bij taco’s, empanadas of streetfood snacks.
Deze Zuid-Amerikaanse Curtido is onderdeel van Fermi Foods’ wereldlijn gefermenteerde groenten. Een reeks smaakvolle fermentaties uit verschillende culturen, ontwikkeld voor chefs die graag werken met karaktervolle, natuurlijke ingrediënten. Van pittige kimchi tot Midden-Oosterse levant: elk product is een fris, zuur accent met diepgang en bite – ideaal om gerechten moeiteloos naar een hoger niveau te tillen.
Perfect als topping op warme gerechten, streetfood, salades of in sandwiches. Klaar voor gebruik, verrassend veelzijdig en vol umami.
Dankzij lacto-fermentatie zijn de groenten lang houdbaar, volledig plantaardig en goed voor de darmflora. Geen onnodige toevoegingen, alleen pure, ambachtelijke smaken die passen in een moderne, bewuste keuken.
Op zoek naar inspiratie?
Fermi ontwikkelde een aantal receptideeën waarmee je direct aan de slag kunt:
Over Fermi Foods
Bij Fermi draait alles om smaak en goed eten. Hun missie? Natuurlijke smaakmakers maken waarmee iedereen – van thuiskok tot chef – gezond, duurzaam én vooral superlekker kan koken. Ze gebruiken eeuwenoude fermentatietechnieken, maar dan in een modern jasje.
Alle producten worden gemaakt met lokale en seizoensgebonden ingrediënten, vaak uit reststromen van de voedselketen. Zo benutten ze wat er al is en dragen ze bij aan een gezondere wereld. Geen onnodige toevoegingen, wél intense smaken die écht ergens naar smaken.
| Allergenen | Geen |
|---|---|
| Bewaarcondities | Gekoeld bewaren |
| EAN commerciële eenheid | 8721161751182 |
| Merknaam | Fermi |
| Nutriënten | Energie (20kcal/84kJ) Vet (0.5g) - waarvan verzadigde vetzuren 0.1g Koolhydraten (4.1g) - waarvan suikers (1.0g) Vezels (2.0g) Eiwitten (1.1g) Zout (2.0g) |
| Temperatuurstroom | Gekoeld |
