Biet wit (Regeneratief)
Regeneratief Van Nederlandse bodem
De witte biet heeft een milde, zoete smaak zonder de aardse tonen van de rode variant. Deze knolgewas is perfect om te roosteren, koken of verwerken in een frisse salade. Zijn lichte kleur zorgt ervoor dat hij goed combineert met andere ingrediënten zonder te verkleuren. Ideaal voor verfijnde gerechten waarin subtiele smaken centraal staan.
Herkomst: Zonneheerdt (Flevoland)
Deze bieten zijn afkomstig van Zonneheerdt, een vollegrondsgroentebedrijf uit Flevoland waar met passie kleurrijke groenten worden geteeld voor menselijke consumptie.
Sommige groenten wijken af in vorm of maat: te groot, te klein, krom, gebroken of wat overblijft aan het eind van de week. Dit noemen we een reststroom, maar de smaak en kwaliteit zijn nog steeds uitstekend.
In samenwerking met Zonneheerdt geven wij deze producten een tweede kans. Ze worden in bulk geleverd, zonder merknaam, maar met dezelfde versheid en kwaliteit die je van professionele teelt mag verwachten.
Regeneratieve landbouwprincipes
Zonneheerdt werkt volgens regeneratieve landbouwprincipes, waarbij de focus ligt op het verbeteren van de bodemgezondheid, biodiversiteit en een toekomstbestendige manier van telen.
