Pain au chocolat met roomboter
Deze pain au chocolat (75 gram) van Bridor combineert knapperig, smeltend bladerdeeg met gelijkmatig verdeelde chocolade voor een gebalanceerde, volle smaak. Het deeg is verrijkt met roomboter, melk en room, wat zich vertaalt in een uitgesproken karakter dat meteen opvalt. Kant-en-klaar om af te bakken, ideaal voor het ontbijtbuffet, de brunchkaart of een klassieke patisserie-aanbieding.
Op voorraad
SKU
21809_V
Bereidingswijze
Leg 12 stuks per bakplaat. Laat de pain au chocolat rijzen op 27–28°C met 70–80% luchtvochtigheid: direct rijzen duurt 1u50–2u10, gecontroleerd rijzen 1u20–1u35. Bestrijk daarna met eigeel. Verwarm de oven voor op 190°C en bak 15–17 minuten op 165–175°C met open dampklep. Laat na het bakken 15 minuten rusten op kamertemperatuur.
| Allergenen | Tarwebloem, Tarwegluten. Kan sporen bevatten van melk, sesamzaden, soja, noten, eieren. |
|---|---|
| Bewaarcondities | Datum van minimale houdbaarheid: 365 dagen (12 maanden) vanaf de diepvriesdatum zoals aangegeven op de verpakking. Bewaren op -18°C in de diepvriezer vóór gebruik. EEN ONTDOOID DIEPVRIESPRODUCT NOOIT OPNIEUW INVRIEZEN. Opslagomstandigheden: 24 uur in |
| EAN commerciële eenheid | 3419280101708 |
| EAN handels eenheid | 3419280084995 |
| Ingrediënten | TARWEBLOEM, margarine 23% (niet-geharde palmolie, water, niet-gehydrogeneerde kokosolie, niet- gehydrogeneerde koolzaadolie, zout, emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren), zuurteregelaar (melkzuur), natuurlijk aroma), water, suiker, gist, TARWEGLUTEN, zout, erwteneiwit, meelverbeteraars (alfa-amylasen, ascorbinezuur, hemicellulases), dextrose. |
| Nutriënten | Per 100g (gebakken product): 418 kcal, 22g vet, 11g verzadigd vet, 0g transvet, 47g koolhydraten, 8,1g suikers, 6,85g toegevoegde suikers, 2,8g vezels, 8,5g eiwitten, 0,83g zout, 0,33g natrium. |
| Temperatuurstroom | Diepvries |
