Karlijn

Bart Roetert, een van de oprichters van InstockMarket, stond in de rubriek ShopperEstafette van FoodClicks. In het artikel vertelt hij waarom steeds meer horeca in Nederland bij InstockMarket bestelt.     Benieuwd? Lees het artikel hier: ...

Tolhuistuin, een iconisch restaurant aan het IJ in Noord. Vroeger de kantine van Shell, en nu de thuisbasis van Executive chef Rob Hofland, die steeds duurzamer kookt om zijn gasten blij te maken. Met jaren aan ervaring en een divers team van getalenteerde koks, brengt Rob een unieke en smaakvolle ...

Super leuk! HUMAN is bij ons langs geweest voor een diepgaand interview waarin de complexiteit van verspilling weer aan bod komt. Dit interview is onderdeel van hun nieuwe serie genaamd 'Wat houdt ons tegen', een serie waarin onderzoeksjournalist Jeroen Smit samen met twee andere ...

InstockMarket was finalist van de Ondernemers verkiezing Noord-Holland in de categorie 'de belofte'!! Woensdagavond waren wij bij het uitreikingsgala waar we te horen gekregen dat we in de top 3 zaten!! Na de pitch van alle drie de finalisten was het afwachten geblazen. Helaas zijn we niet met de ...

Noa Kazanji, de chef-kok van Vermaat catering op het Rituals hoofdkantoor, is een chef met een rijke culturele achtergrond. Hij komt oorspronkelijk uit Irak, is van Armeense afkomst en groeide op in Zweden voordat hij naar Nederland kwam. Noa's passie voor eten, smaken uit diverse culturen en ...

Cijfers over voedselverspilling: het blijft lastig om hier een goed beeld van te krijgen. Logisch, want het gaat om gigantische getallen. Zo wordt er wereldwijd jaarlijks 1,3 miljard ton voedsel verspild, wow! Om een beter beeld te krijgen bij deze enorme getallen zijn er een aantal documentaires ...

Hoe krijgen we onze CO2-uitstoot omlaag? Tegenwoordig kijken we daar (gelukkig) veel vaker naar. Dit geldt ook voor bedrijfsrestaurants, waar dagelijks keuzes worden gemaakt over het menu en de inkoop van voedsel. Door verduurzaming te integreren in deze keuzes, kunnen we onze impact op het milieu ...

Plant-based chef-kok Nick ten Hagen is sinds twee jaar werkzaam bij Brasserie Amare. Op deze plek koken ze volledig plant-based; ze maken van heerlijke lokale en duurzame producten toffe gerechten. Nick zag al snel veel potentie in plant-based en is zich hier daarom in gaan verdiepen. Met veel ...

Maak kennis met Bart Mols, de chef van Focus Foodbar in Tilburg. Bart werkt al 3,5 jaar in de keuken van dit unieke veganistische restaurant en is in die tijd doorgegroeid van hulp-kok naar chef. Het experimenteren met ingrediënten is één van zijn favoriete bezigheden. Dit is ontstaan omdat hij ...