Pinsana met courgette, prei, citroen-ricotta, chili olie
Deze pinsana is licht, fris en vol smaak. Gegrilde courgette en prei zorgen voor een zachte, licht geroosterde basis, terwijl de citroenricotta het geheel romig en fris maakt. De chili olie geeft precies genoeg pit om het spannend te houden. Een fijne pinsa voor lunch, om te delen bij de borrel of als onderdeel van een vegetarisch menu.
Porties: 2 tot 4
Tijd: ± 30 minuten
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Groenten grillen
Verhit een grillpan. Gril de courgette en prei kort tot ze zachte grillstrepen hebben. Leg apart.
2. Citroenricotta maken
Meng de ricotta met het citroensap en de rasp. Breng op smaak met zout en peper en roer tot een smeuïge crème.
3. Pinsana beleggen en bakken
Verwarm de oven voor op 280 tot 350 graden. Hoe lager de temperatuur, hoe langer de pinsana in de oven gaat en hoe krokanter het resultaat. Bestrijk de pinsana met de citroenricotta en verdeel de gegrilde courgette en prei erover. Bak 3 tot 6 minuten tot de pinsa goudbruin en knapperig is.
4. Afmaken
Haal de pinsana uit de oven, druppel de chili olie en strooi de pijnboompitten erover. Snijd in stukken en serveer direct.
Serveren maar!
Producten uit dit recept
-
PreiOp voorraad -
CourgetteOp voorraad -
Brewlicious Pinsana Bostella MediaOp voorraad -
Brewlicious Pinsana Bostella GrandeOp voorraad -
CitroenOp voorraad -
Pizza Chili CrispOp voorraad