Plantaardige Pulled Beef
De plantaardige pulled beef van Rival Foods heeft een stevige, vleesachtige structuur die perfect blijft tijdens het bakken of grillen. Dankzij de minimale hoeveelheid natuurlijke ingrediënten en maar liefst 30 gram eiwit per portie is het een gezonde keuze voor elk menu. De neutrale, hartige smaak vormt de ideale basis voor alles van wraps en salades tot warme hoofdgerechten. Omdat het product zijn stevige 'bite' behoudt na bereiding, is het een kwalitatief hoogwaardig alternatief voor rundvlees. Voor jou als chef biedt dit een veelzijdige en betrouwbare oplossing die gemakkelijk te verwerken is in de dagelijkse keuken.
Bereidingswijze
Ontdooien (in de vacuümverpakking)
- Snel ontdooien (au bain-marie): Leg de gesloten verpakking 20 tot 30 minuten in een waterbad van 45°C.
- In de koeling: Leg het product 24 uur van tevoren in de koelkast.
Bereiding
Kies de methode die bij jouw gerecht past:
- Bakken in de pan (aanbevolen): Verhit plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Bak tot deze goudbruin en krokant is.
- Grillen (BBQ): Vet het rooster goed in om plakken te voorkomen. Grill de stukjes aan beide kanten tot ze een mooie grillstreep en kleur hebben.
- Frituren: Verwarm de frituur tot 175°C. Frituur het product maximaal 2,5 minuut.
- Oven: Verwarm de oven voor op 200°C (of 180°C voor een heteluchtoven). Bak gedurende 20 tot 25 minuten en draai de stukjes halverwege om.
Over Rival foods
Rival Foods ontwikkelt hoogwaardige plantaardige eiwitten die zijn ontworpen voor professionele keukens. Met hun geavanceerde vezeltechnologie creëren ze producten met een natuurlijke, vleesachtige structuur en een minimale ingrediëntenlijst. Het bedrijf richt zich op clean-label innovaties die zowel duurzaam als culinair veelzijdig zijn. Dankzij de consistente kwaliteit en duidelijke kookeigenschappen zijn de producten eenvoudig te integreren in uiteenlopende horecaconcepten. Rival Foods helpt chefs om smaakvolle, moderne en toekomstbestendige menukaarten te bouwen.
| Allergenen | Soja en Gluten (tarwe) |
|---|---|
| Bewaarcondities | **Opslagomstandigheden:** Vries (-18°C). Eenmaal ontdooid, gekoeld bewaren bij 4°C en binnen vijf dagen consumeren. |
| EAN commerciële eenheid | nvt |
| EAN handels eenheid | 8721161575283 |
| Merknaam | Rival Foods |
| Ingrediënten | Water, 30,4% getexturiseerd plantaardig eiwit (WEET, SOJA), raapzaadolie, natuurlijke aroma's, kruiden en specerijen, zout, appelextract, cacao-extract, vitamine B12, ijzer **Sporen van:** Sulfiet (E220-E228) <10 ppm |
| Nutriënten | Energie 753,0 kJ / 179,8 Kcal Vet 3,8 g Verzadigd vet 0,2 g Koolhydraten 4,9 g Suikers 0,4 g Vezels 1,5 g Eiwitten 30,6 g Zout 1,1 g |
| Temperatuurstroom | Diepvries |
