Perzik wild

De wilde perzik, ook wel platperzik of Paraguayo genoemd, is een steenvrucht die opvalt door zijn afgeplatte vorm. De schil is fluweelzacht, net als die van een gewone perzik, maar het vruchtvlees is steviger en de smaak is vaak intenser en zoeter. Deze platte perzik is perfect om zo te serveren door zijn handzame vorm, maar hij leent zich ook uitstekend voor desserts, salades en zelfs voor hartige gerechten zoals gegrilde perzik met vlees of kaas.