Varkenshaas

Varkenshaas is een mals stuk spier- en spierbindweefselvrij varkensvlees, bekend om zijn zachte structuur en neutrale, fijne smaak. Het is het meest malse deel van het varken en laat zich perfect rosé bereiden. Ideaal om te bakken, grillen of sous-vide te garen en vervolgens af te lakken of trancheren. Geschikt voor verfijnde hoofdgerechten met zowel klassieke als moderne sauzen.