Ravioli knolselderij Fransje
De seizoensmaak knolselderij Fransje van Pasta Imperium wordt gemaakt met het Nederlandse kaasje Fransje wat gemaakt wordt door Mathilde's kaas op haar duurzame kaasmakerij in Kockengen. Voor het maken van Fransje gebruikt Mathilde biologische melk van Blaarkoppen, een oud-Hollands ras, die rondlopen op de natuur-inclusieve zuivelboerderij van Baron van Nagellhoeve in Kockengen. Dit resulteerd in een heerlijk smeuig pittig kaasje die zich perfect leent voor een ravioli vulling. Samen met de zoete tonen van de knolselderij creëert dit een unieke smaak ravioli.
Het Pasta Imperium maakt verse pasta van handgemaakte kwaliteit in Amsterdam-Noord. Door hun unieke samenstelling van harde en zachte tarwe en ei hebben we een pasta gecreëerd met precies de goede bite en smeuigheid. Ze maken vele verschillende smaken ravioli met vernieuwende spannende smaken. Verras je gasten met een orginele smaak ravioli en zet in slechts vier minuten een heerlijk vegetarisch gerecht voor ze op tafel!
Het Pasta Imperium maakt orginele smaken ravioli die net even wat anders zijn dan dat je gewend bent.
Ze hebben een vast assortiment verschillende smaken ravioli. Daarnaast hebben ze wisselende smaken die mee gaan met het seizoen. Ze proberen voor de vulling zo lokaal mogelijke ingrediënten te gebruiken door bijvoorbeeld te combineren met Nederlandse kazen en te vernieuwen door nieuwe en orginele smaakcombinaties te maken. Daarnaast maken ze rigatoni die je in minder dan twee minuten afkookt. Als chef zet je in vier minuten een hoogstaande vegetarische maaltijd op tafel. Omdat de ravioli bevroren wordt geleverd kan je per portie uithalen en is er dus nooit sprake van waste. Door onze samenstelling van verschillende soorten bloem in het deeg heeft het deeg een soepel mondgevoel met precies de goede bite!
Bereidingswijze
De ravioli wordt bevroren geleverd en moet ook bevroren worden afgekookt. De ravioli moet 3 minuten in gezout water gekookt worden en vervolgens nog 1 minuut mee garen in de saus.
Over Pasta Imperium
Pasta Imperium is in 2024 opgericht voor Irene en Rogier. Irene maakte al vele jaren pasta voor verschillende restaurants en Rogier heeft een groot restaurant waar veel pasta geserveerd wordt. Omdat ze als chefs orginaliteit misten in het huidige pasta aanbod en dit beschikbaar wilde maken voor meerdere restaurants en cateraars besloten ze hun krachten te bundelen en samen op grotere schaal pasta te gaan maken met orginele vernieuwende smaken.
Ze willen door middel van het gebruik van lokale seizoensgebonden producten verassende smaken ravioli maken die chefs makkelijk in 4 minuten kunnen omtoveren tot een volwaardige orgineel en lekker vegetarisch gerecht.
De smaken gaan met het seizoen mee en ze streven ernaar zoveel mogelijk lokale producten te gebruiken, zoals groenten via InstockMarket en kazen van lokale kleine kaasmakers.
| Allergenen | Lactose, gluten, ei |
|---|---|
| Bewaarcondities | - 18 |
| Merknaam | Pasta Imperium |
| Ingrediënten | Knolselderij, tarwebloem type 00, semola, gepasteriseerd ei, Fransje, olijfolie, zout |
| Nutriënten | 214 kcal 3,47 gr vet 0,81 gr verzadigd vet 29,87 gr koolhydraten 0,42 gr suikers 2,2 gram vezels 7,4 gr eiwit 1,0 gr zout |
| Temperatuurstroom | Diepvries |
