Radijs Watermeloen (regeneratief)
Radijs Watermeloen is een opvallende knolgroente met een frisse, licht pittige smaak en een knapperige bite. De buitenkant is bleekgroen tot wit, terwijl het vruchtvlees een intense roze-rode kleur heeft die direct opvalt op het bord. Deze radijs is milder dan traditionele radijssoorten en daardoor breed inzetbaar in de professionele keuken. Ideaal om rauw te gebruiken in salades, dun gesneden als garnish of licht ingelegd voor extra smaakdiepte. Dankzij de combinatie van smaak en kleur is Radijs Watermeloen bijzonder geschikt voor verfijnde horeca-toepassingen.
Herkomst: Zonneheerdt (Flevoland)
Deze radijs watermeloen is afkomstig van Zonneheerdt, een vollegrondsgroentebedrijf uit Flevoland waar met passie kleurrijke groenten worden geteeld voor menselijke consumptie.
Sommige groenten wijken af in vorm of maat: te groot, te klein, krom, gebroken of wat overblijft aan het eind van de week. Dit noemen we een reststroom, maar de smaak en kwaliteit zijn nog steeds uitstekend.
In samenwerking met Zonneheerdt geven wij deze producten een tweede kans. Ze worden in bulk geleverd, zonder merknaam, maar met dezelfde versheid en kwaliteit die je van professionele teelt mag verwachten.
Regeneratieve landbouwprincipes
Zonneheerdt werkt volgens regeneratieve landbouwprincipes, waarbij de focus ligt op het verbeteren van de bodemgezondheid, biodiversiteit en een toekomstbestendige manier van telen.
