Casarecce pasta

THT 30-04-2028

Casarecce is een Siciliaanse pastavorm: kort, opgerold en licht gedraaid, met een gegroefd oppervlak dat saus vasthoudt. Gemaakt van 100% harde tarwe en water, gekneed tot een homogeen deeg en door een matrijs geëxtrudeerd voor die kenmerkende vorm. Door het geleidelijke droogproces behoudt de pasta zijn stevigheid en heeft hij een mooie beet na het koken. De gedraaide vorm werkt uitstekend met ragù, gegrilde groenten of een romige saus, alles blijft hangen waar het moet.