Witlof- & roodlofbootjes met romige vegan tonijn salade

05/12/2025 1 Min read

Dit is een top hapje voor feestdagen en borrels: snel te bouwen, elegant om te zien en ideaal als modern vegan fingerfood. Het ziet eruit alsof je er veel werk van hebt gemaakt, terwijl het vooral draait om slim combineren. De knapperige blaadjes witlof en roodlof geven direct bite, terwijl hun lichte bitterheid prachtig contrasteert met de romige vegan “tonijnsalade” op basis van Ocean Chunks. Het resultaat is een fris, verfijnd hapje dat moeiteloos mee kan in een high-end borrelassortiment en voor veel gasten meteen een overtuigende kennismaking is met hoe smaakvol vegan kan zijn.

Tijd: ± 10 minuten

Ingrediënten

150 gram Ocean Chunks (vegan tonijn)

2 stronken witlof en/of roodlof

1 el mosterd

2 el vegan mayo van Mayoneur

1 el kappertjes

½ rode ui, fijn gesnipperd

dille (fijngehakt)

zout & peper

radijsschijfjes & dille ter garnering

Bereidingswijze

Meng de Ocean Chunks met mosterd, mayo, kappertjes, rode ui, dille, zout en peper.
Schep in de lofbootjes.
Garneer met dunne plakjes radijs en wat dille.

Serveren maar!

Producten uit dit recept