Artisjok

Artisjok is een verse, hele bloemknop met stevige, vlezige blaadens en een zacht hart. De smaak is licht nootachtig en aards, met een subtiele bittertoon. Het malse hart is de delicatesse: romig van structuur en geschikt voor talloze bereidingen. Veelzijdig inzetbaar: gekookt of gegrild met dressing, gevuld uit de oven, of verwerkt in pasta, risotto en salades. Een seizoensgebonden klassieker die elk gerecht een verfijnd, mediterraan accent geeft.