Pacha de Cacao

Een verrassende ontdekking: Cacao als vrucht

Wist je dat cacao eigenlijk een vrucht is? Ja, echt waar! Deze tropische vruchten groeien aan bomen rond de evenaar in Zuid-Amerika, voornamelijk in Ecuador. Een cacao vrucht bestaat uit een stevige schil (50%), een zoet vruchtvlees (30%) en de befaamde cacaobonen (20%). In de traditionele cacao-industrie wordt echter alleen de boon gebruikt, en het heerlijke vruchtvlees wordt vaak weggegooid. Pacha de Cacao wil hier verandering in brengen!

De verfrissende smaak Van cacao vruchtvlees

Pacha de Cacao brengt de rijke smaak en voedingswaarde van cacao vruchtvlees naar de voorgrond met hun verfrissende drankjes. Dit unieke sap is geen chocolade-smaakbom, maar biedt een verrassende mix van tropische smaken zoals ananas, groene appels, peren en een vleugje honing. Het resultaat is een tropisch boeket van smaken dat je meeneemt naar het regenwoud van Zuid-Amerika.

Over Pacha de Cacao

Pacha de Cacao is een vrouwelijke start-up uit Amsterdam die zich richt op het creëren van duurzame en smaakvolle drankjes. Ze sourcen hun producten in Zuid-Amerika en hebben hun activiteiten uitgebreid naar de Verenigde Staten. Hun missie is om de wereld van cacao te transformeren en een positieve impact te maken op zowel het milieu als de gemeenschappen die betrokken zijn.

De voordelen voor je keuken

• Minder suiker, meer voeding: Pacha de Cacao bevat bijna 30% minder suiker dan andere vruchtensappen, wat het een uitstekende keuze maakt voor gezonde menu-opties. Bovendien is het een bron van vitamine B1, wat bijdraagt aan een voedzaam dieet voor je gasten.
• Veelzijdigheid in je gerechten: De veelzijdigheid van Pacha de Cacao maakt het een waardevolle aanvulling op je ingrediëntenlijst. Of je nu een verfijnde cocktail wilt maken, een frisse home-made limonade, een smoothie met een tropische twist, of zelfs een hartige vinaigrette of ceviche - dit sap past perfect in diverse toepassingen. Het biedt een unieke smaakdimensie die je gerechten onderscheidend maakt.
• Duurzaamheid en verantwoordelijkheid: Door het gebruik van Pacha de Cacao draag je bij aan een duurzamer voedselmodel. Ongeveer 80% van de cacao vruchten worden momenteel verspild. Pacha de Cacao koopt dit vruchtvlees op van cacaoboeren in Ecuador, die het anders verloren zouden laten gaan. Dit helpt niet alleen om voedselverspilling te verminderen, maar biedt ook een extra inkomstenbron voor de boeren.

Erkenning in de horeca wereld

Pacha de Cacao heeft in 2022 de Great Taste Award gewonnen. De jury prees het sap als “een opmerkelijk one-of-a-kind product met een uniek verhaal en een fantastische manier om een restproduct te gebruiken.” Dit benadrukt niet alleen de kwaliteit van het product, maar ook de impact die het heeft op de voedselketen.

Ontdek het assortiment