Fungi Burger

De Resty Fungi Burger bewijst dat reststromen het nieuwe goud zijn. Deze smaakvolle burger wordt gemaakt van oesterzwamsteeltjes – een deel van de zwam dat normaal de winkel niet haalt vanwege z’n stevige structuur. Precies die structuur maakt de Fungi Burger onweerstaanbaar sappig, met een natuurlijke bite die elke chef inspireert.

De smaak? Denk aan hartige umami met subtiele aardse tonen. Perfect in balans gebracht met een blend van klassieke gehaktkruiden. De geur is rijk en uitnodigend; tijdens het bakken vult de keuken zich met die herkenbare, warme burgergeur – zonder dat er vlees aan te pas komt.

Toepassen is simpel: Op een briochebroodje, met krokante toppings of juist puur met een frisse salade. De Fungi Burger houdt zijn vorm, barst van de smaak en overtuigt vegetariërs én vleesliefhebbers.

Wat de Fungi Burger echt uniek maakt, is de basis: oesterzwamsteeltjes die anders eindigen als veevoer. Resty geeft deze grondstof een tweede leven en zet smaak voorop. Lokaal verwerkt, seizoensgebonden en met een minimale footprint. Een culinaire keuze waar je gasten én het milieu blij van worden.

Bereidingsadvies
Pan: Verwarm een pan op middelhoog vuur met 2 eetlepels olie. Bak de burger in ca. 10 minuten goudbruin en van binnen goed heet. Regelmatig keren voor een gelijkmatige garing.
Airfryer of oven: Stel in op 180°C en bak 5–7 minuten tot de burger warm en licht krokant is.

• Rijk aan umami en sappige structuur
• 100% plantaardig
• Lokaal en seizoensgebonden
• Geen kunstmatige toevoegingen
• Minder verspilling, meer smaak

Over Resty
Bij Resty kijken ze anders naar ingrediënten. Waar een ander reststromen ziet, zien zij kansen voor smaak. Ze selecteren uitstekende grondstoffen die buiten de boot vallen – zoals oesterzwamsteeltjes of vervormde tomaten – en geven die een tweede leven in producten vol karakter. Wat je proeft is meer dan alleen smaak: het is een eerlijke keuze, zonder concessies. Minder verspilling, meer waarde. Beter voor mens, dier en planeet.